الاستفادة من إضافة الزنك ميثيونين على إنتاج اللبن وعدد الخلايا الجسدية

الاستفادة من إضافة الزنك ميثيونين على إنتاج اللبن وعدد الخلايا الجسدية فى أبقار الفريزيان

    أجريت هذه الدراسة بمحطة بحوث الإنتاج الحيواني بسخا التابعة لمعهد بحوث الإنتاج الحيواني – مركز البحوث الزراعية – وزارة الزراعة بالتعاون مع قسم الإنتاج الحيواني – كلية الزراعة – جامعة كفر الشيخ خلال الفترة من يناير 2006 حتى مايو 2007م.

      وقام بها الباحث/ أحمد شعبان السيد شمس، الحاصل على بكالوريوس العلوم الزراعية (إنتاج حيواني 2002) من كلية الزراعة بكفرالشيخ جامعة طنطا، وهذه الدراسة هي جزء من متطلبات الحصول على درجة الماجستير في العلوم الزراعية (إنتاج الحيوان)، والتي حصل عليها الباحث من قسم الإنتاج الحيواني بكلية الزراعة - جامعة كفرالشيخ- العام ‏2007‏.

تتكون هذه الدراسة من جزئين:-

1-  تأثير إضافة الزنك ميثيونين على الأداء الإنتاجى للأبقار الفريزيان.

2-  تأثير إضافة الزنك ميثيونين على عدد الخلايا الجسدية فى اللبن وإلتهاب الضرع.

1- الجزء الأول: تأثير إضافة الزنك ميثيونين على الأداء الإنتاجى للأبقار الفريزيان:-

استخدم فى هذه الدراسة 12 بقرة فريزيان يتراوح وزنها من 450 الى 550 كجم فى مواسم الحليب من الثانى إلى الخامس بعد 8 أسابيع من الولادة، وزعت هذه الأبقار على 3 معاملات خلال 3 فترات كل منها 28 يوم، 14 يوم الأولى فترة إنتقالية يليها 14 يوم يتم خلالها أخذ العينات طبقا لتصميم Switch–back design (Lucase, 1956)0 غذيت الأبقار على العليقة الأساسية التى تتكون من 35% مخلوط علف مركز + 40% برسيم + 25% قش أرز بدون إضافة (ج₁) أو مع إضافة 5 جم زنك ميثيونين / بقرة / يوم (ج₂) أو مع إضافة 10 جم زنك ميثيونين / بقرة / يوم (ج₃).

توضح النتائج المتحصل عليها الآتى:-

1- أدت إضافة الزنك ميثيونين إلى حدوث زيادة معنوية على مستوى (0.05) فى معاملات هضم العناصر الغذائية والقيم الغذائية للعليقة.

2- لم تتأثر درجة حموضة سائل الكرش معنويا على مستوى (0.05) بإضافة الزنك ميثيونين، بينما إرتفع تركيز الأحماض الدهنية الطيارة الكلية وانخفض تركيز نيتروجين الأمونيا فى سائل الكرش معنويا على مستوى (0.05) بإضافة الزنك ميثيونين عنه فى مجموعة المقارنة.

3- إرتفاع تركيز البروتينات الكلية والجلوبيولين فى بلازما الدم معنويا على مستوى (0.05) مع إضافة الزنك ميثيونين عنه فى مجموعة المقارنة0 بينما تركيز الألبيومين ونسبة الألبيومين إلى الجلوبيولين فى بلازما الدم لم تتأثر معنويا على مستوى (0.05) بإضافة الزنك ميثيونين.

4- أدت إضافة الزنك ميثيونين الى نقص معنوى على مستوى (0.05) فى نشاط أنزيم AST، بينما لم تؤثر معنويا على نشاط أنزيم ALT.

5- لم يتأثر المأكول من مخلوط العلف المركز والبرسيم وقش الأرز والمادة الجافة الكلية معنويا على مستوى (0.05) بإضافة الزنك ميثيونين ، بينما ارتفع المأكول من المركبات الغذائية المهضومة والبروتين المهضوم معنويا على مستوى (0.05) مع إضافة الزنك ميثيونين بالمقارنة بمجموعة المقارنة.

6- أدت إضافة الزنك ميثيونين الى زيادة معنوية على مستوى (0.05) فى انتاج اللبن الفعلى بمعدل 18.09و 14.17% واللبن المعدل 4% دهن بمعدل 21.63و 15.74% مقارنة بمجموعة المقارنة.

7- حققت المجموعة الثانية معنويا على مستوى (0.05) أعلى محتوى لكل من الدهن والبروتين والجوامد الصلبة الكلية فى اللبن والمجموعة الثالثة أعلى محتوى لكل من اللاكتوز والجوامد الصلبة اللادهنية والرماد، بينما أظهرت المجموعة الأولى أقل محتوى لجميع مكونات اللبن0

8- سجلت المجموعة الثانية معنويا على مستوى (0.05) أعلى انتاج لمكونات اللبن يليها المجموعة الثالثة، بينما كان أقل إنتاج في المجموعة الأولى.

9- أدت إضافة الزنك ميثيونين الى تحسن معدل التحويل الغذائى حيث إنخفضت معنويا على مستوى (0.05) كميات المادة الجافة والمركبات الغذائية المهضومة والبروتين المهضوم اللازمة لإنتاج الكيلوجرام من اللبن معدل الدهن 4%.

10-   لا توجد إختلافات معنوية على مستوى (0.05) فى متوسط تكلفة التغذية اليومية بين المجموعات التجريبية0 سجلت مجموعة المقارنة معنويا على مستوى (0.05) أعلى تكلفة تغذية لكل كيلو جرام لبن معدل الدهن 4% يليها المجموعة الثالثة، بينما أظهرت المجموعة الثانية أقل تكلفة0 زيادة الدخل من انتاج اللبن والعائد الصافى ومقدار التحسن فى العائد الصافى معنويا على مستوى (0.05) مع إضافة الزنك ميثيونين.

2- الجزء الثانى: تأثير إضافة الزنك ميثيونين على عدد الخلايا الجسدية فى اللبن وإلتهاب الضرع:-

تم تسجيل إنتاج اللبن وأخذ عينات منه لتقدير تركيب اللبن وعدد الخلايا الجسدية أربعة مرات خلال مواسم الشتاء والربيع والصيف والخريف من أبقار الفريزيان يتراوح وزنها من 400 الى 600 كجم ومواسم الحليب من الأول إلى الثامن وفى فترات مختلفة من موسم الحليب خلال عام 2006م0 كذلك وزعت 30 بقرة فريزيان مصابة بإلتهاب الضرع الحاد وتحت الحاد الى 3 مجموعات بكل منها 5 بقرات مصابة بإلتهاب الضرع الحاد و5 بقرات مصابة بإلتهاب الضرع تحت الحاد0 حقنت أبقار المجموعة الأولى بمضاد حيوى فى الضرع (جنتاميسين 100مجم) حتى تمام العودة الى الحالة الطبيعية، بينما  حقنت أبقار المجموعتين الثانية والثالثة بمضاد حيوى جنتامست فى الضرع (جنتاميسين 100مجم) مع اضافة 5 و 10جم زنك ميثيونين / بقرة / يوم على التوالى حتى تمام العودة إلى الحالة الطبيعية0 أخذت عينات لبن لمدة 7 أيام  من الأبقار لتقدير عدد الخلايا الجسدية ودرجة التوصيل الكهربائي.

توضح النتائج المتحصل عليها الآتى:-

1- سجل فصل الشتاء معنويا على مستوى (0.05) أعلى عدد للخلايا الجسدية فى اللبن يليه فصل الصيف، بينما لوحظ أقل عدد للخلايا الجسدية خلال فصل الخريف.

2-  يميل عدد الخلايا الجسدية فى اللبن الى النقص مع تقدم مرحلة الحليب حتى فترة قمة الإنتاج ثم يزداد معنويا على مستوى (0.05) بعد ذلك مع تقدم شهور الحليب.

3-  زيادة عدد الخلايا الجسدية فى اللبن معنويا على مستوى (0.05) مع تقدم موسم الحليب.

4-  أظهرت معظم أبقار القطيع (77.71%) عدد خلايا جسدية فى اللبن أقل من 400 ألف خلية / مل، 15.82% 400-1000 ألف خلية / مل و 6.46% اكثر من 1500 ألف خلية / مل.

5-  إنخفاض إنتاج اللبن الفعلى وإنتاج اللبن المعدل الدهن 4% معنويا على مستوى (0.05) مع زيادة عدد الخلايا الجسدية فى اللبن، حيث يقل إنتاج اللبن الفعلى بمقدار 8.95، 34.84% عندما يكون عدد الخلايا الجسدية 400-1000، اكثر من 1000 ألف خلية /مل على التوالى0 بينما كانت القيم المماثلة للبن المعدل الدهن 4% 15.73، 42.66% على التوالي.

6-  إنخفاض محتوى وإنتاج مكونات اللبن معنويا على مستوى (0.05) مع زيادة عدد الخلايا الجسدية في اللبن.

7-  إنخفاض العائد من إنتاج اللبن معنويا على مستوى (0.05) بمقدار 15.73، 43.59% عندما يكون عدد الخلايا الجسدية 400-1000، اكثر من 1000 ألف خلية /مل على التوالي.

8-  أدت إضافة الزنك ميثيونين إلى نقص معنوى على مستوى (0.05) فى عدد الخلايا الجسدية فى اللبن، حيث انخفض بمقدار 27.92 و21.19% للمجموعتين الثانية والثالثة مقارنة بمجموعة المقارنة على التوالي.

9-  أدت إضافة الزنك ميثيونين مع حقن المضاد الحيوى فى الضرع إلى نقص معنوى على مستوى (0.05) فى عدد الخلايا الجسدية فى اللبن وإنخفاض معنوي على مستوى (0.05) فى درجة التوصيل الكهربائي للبن. ارتفاع معدل انخفاض الخلايا الجسدية ومعدل إنخفاض درجة التوصيل الكهربائى فى التهاب الضرع تحت الحاد عنه في التهاب الضرع الحاد.

10-   أدت إضافة الزنك ميثيونين مع حقن المضاد الحيوى فى الضرع الى إرتفاع معدل الرجوع الى الحالة الطبيعية وإنخفاض وقت الرجوع الى الحالة الطبيعية وكذلك تكلفة العلاج عند الإصابة بإلتهاب الضرع الحاد وتحت الحاد معنويا على مستوى (0.05) مقارنة بمجموعة المقارنة.

من النتائج المتحصل عليها في هذه الدراسة يستخلص الباحث/ أحمد شعبان السيد شمس أن إضافة الزنك ميثيونين بمستوى 5 جم / بقرة / يوم للأبقار الحلابة حققت أفضل النتائج حيث أدت إلى تحسن في هضم العناصر الغذائية، إنتاج اللبن وتركيبه، معدل التحويل الغذائي والكفاءة الاقتصادية وكذلك نقص عدد الخلايا الجسدية في اللبن ووقت الرجوع إلى الحالة الطبيعية وزيادة معدل الرجوع إلى الحالة الطبيعية لحالات التهاب الضرع الحادة وتحت الحادة.

قراءة وعرض:

 محمود سلامة الهايشة

كاتب وباحث وقاص مصري