بالعلم تحيا الأمم

  مراجعة للمنتجات الطبيعية للنباتات البرازيلية كمصادر للمواد الحافظة الحيوية مع التركيز على المركبات الفينولية: الاستخلاص والتنقية والتطبيق عرض وترجمة: محمود سلامه الهايشه Mahmoud Salama El-Haysha ؛ كاتب وباحث مصري- elhaisha@gmail.com تُعدّ البرازيل موطنًا لواحدة من أغنى التنوعات النباتية في العالم، ما يُمثّل مصدرًا غير مُستغلّ إلى حدّ كبير للمركبات الفينولية ذات التطبيقات المحتملة في حفظ الأغذية. في السنوات الأخيرة، أدّى تزايد طلب المستهلكين على الأغذية ذات المكونات الطبيعية إلى زيادة الاهتمام بالمواد الحافظة الحيوية الطبيعية المُستخلصة من النباتات. تُحلّل هذه المراجعة تحليلًا نقديًا الأدبيات العلمية حول المركبات الفينولية المُستخلصة من النباتات البرازيلية، مع التركيز بشكل خاص على استخلاصها، وخصائصها، وتطبيقها كعوامل حافظة حيوية طبيعية في الأنظمة الغذائية. وقد اعتُمد نهج المراجعة السردية استنادًا إلى المقالات المُفهرسة في قواعد البيانات العلمية الرئيسية، بما في ذلك سكوبس، وويب أوف ساينس، وباب ميد، وساينس دايركت، والتي تُغطي الدراسات المنشورة حتى عام 2025. تُناقش المراجعة تقن...

  وادي الريش الصامت "قصة علمية رمزية" يقدمها ويكتبها محمود سلامه الهايشه Mahmoud Salama El-Haysha ؛ كاتب وباحث مصري- elhaisha@gmail.com رؤية الأمل في واحة الجفاف Seeing hope in an oasis of drought نقرأ البحوث العلمية بصورة أدبية، ونكتب تلك القراءة في قالب سردي قصصي مبتكر، ضمن مشروعنا الأدبي العلمي لتبسيط العلوم التطبيقية للعامة والخاصة، الأسلوب القصصي الإبداعي يستطيع العامة والخاصة استيعابه بسهولة ويسر، بل واستساغته وهضمه وإعادة إجتراره، وحكيه مستقبلا، تحويل البحث العلمي المنشور بالمجلات العلمية المتخصصة في شكل قصة قصيرة علمية إبداعية مبتكرة لا يزيد حجمها عن صفحة، يسهل على الجميع الإطلاع على كل ما هو جديد ومستحدث مما ينشر في الدوريات العلمية، في ظل الإنفجار العلمي والتطور السريع الذي لا يستطيع الإنسان في عصرا الحديث مواكبته إلا بالتلخيص والتبسيط وإعادة التقديم والعرض لكل ما هو طويل ومعقد. إليكم قصةٌ قصيرةٌ مُبتكرةٌ حول الإجهاد الحراري، والهشاشة، والمرونة، والتكيف، مُستوحاةٌ مباشرةً من الأفكار الأساسية للبحث التالي: Eletu, T. A., I. A.Anjola, L. O.Fasasi, et...