الكشف عن بعض الإنزيمات الميكروبية في محلول التمليح والوصف الكيماوي للحم خلال عملية التمليح

·        حسين عبدالله الفضالي، محمد إبراهيم حامد، محمد منصور قاسم، فاتن حسن: "الكشف عن بعض الإنزيمات الميكروبية في محلول التمليح والوصف الكيماوي للحم خلال عملية التمليح Detection of some microbial enzymes in curing solution and chemical description of meat during the curing process"، المجلة المصرية للتغذية، المجلد 13، العدد 1، 1998، الصفحات 94-114. 

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

راكومين..غلة وجبة شهية لقتل الفئران

صورة
۝  راكومين..غلة وجبة شهية لقتل الفئران كتب: محمود سلامة الهايشة: هو كيس عبارة عن سم قوى جدا للفئران محمل على حبوب القمح، حيث تعد حبات القمح أفضل الأطعمة للفئران، المهم فتح الكيس بحذر، وعدم لم اليد بتلك الحبات، والإتباع عن أي طعام للإنسان أو علف للحيوان والطيور، يوضع في وعاء ثقيل لأن أحجام الفئران كبيرة فلا تقلب الوعاء الذي به السم، ولابد من أن يكون بعيد تماما عن متناول أيدي الأطفال ولا تطوله الطيور المنزلية ولا الحيوانات الأليفة أو المزرعية المرباه لديك لأنه شديد السمية والقتل، أي يفضل أن يوضع في مكان مرتفع، في مكان خارج الحظائر والعنابر والأسطبلات، وسوف تتعرف عن قدرته الفائقة هي تتبع نقص كمية الغلة مما يدل على أكل الفئران فيها فئران تموت بعدها بدقائق معدودة جدا، ولا تموت بعيدا عن مكان وضع السم، المشكلة هنا أن فئران المنطقة المجاورة لك سوف يأتون مسرعين لأكل تلك الوجبة الشهية، لذا فأنت مضطر دائما لشراء وجبات متتالية لتغذية فئرانك وفئران جيرانك. لذا ممكن يدخل بين الكراكين التي لديك ويموت فيها، وعليه فسوف تشم رائحة كريهة بل رائحة نتنه خلال بعد يوم أو يومين من بدأ تناول تلك الوجب...
قراءة المزيد

د.خالد أيمن نور: دكتوراه جراحة العظام والمفاصل

صورة
·         د.خالد أيمن نور: دكتوراه جراحة العظام والمفاصل، استشاري جراحات اليد والطرف العلوي، استشاري الجراحات الميكروسكوبية لإصابات الضفيرة العصبية والأعصاب الطرفية، مدرس بكلية الطب جامعة المنصورة، المنصورة- ش جيهان أمام بوابة مستشفى الطوارئ، تليفون العيادة: 01025403017 
قراءة المزيد