إضافة البروبيوتيك إلى مياه الدواجن: نهج جديد لزيادة كفاءة إنتاج دجاج التسمين المعرض للحرارة والإجهاد الناتج عن الكثافة العالية
إضافة البروبيوتيك إلى مياه الدواجن: نهج جديد لزيادة كفاءة إنتاج دجاج التسمين المعرض للحرارة والإجهاد الناتج عن الكثافة العالية
عرض وتحرير:
محمود سلامه الهايشه Mahmoud
Salama El-Haysha ؛
كاتب وباحث مصري Egyptian
writer and researcher ؛ elhaisha@gmail.com
يواجه قطاع
الدواجن التجاري المعاصر تحديًا كبيرًا في إيجاد طرق لزيادة أعداد الدجاج في
مساحات محدودة مع الحفاظ على صحة الطيور وإنتاجيتها. وفي هذا السياق، تقدم دراسة
حديثة (Al-Homidan et al., 2026) أجراها علماء في جامعة القصيم
بالمملكة العربية السعودية رؤى قيّمة حول أحد الحلول الممكنة، ألا وهو إضافة
البروبيوتيك إلى مياه شرب دجاج التسمين مع التحكم في كثافة التسكين في ظل ظروف
بيئية دافئة.
وقد حللت الدراسة
تحديدًا تأثير إضافة بروبيوتيك Bacillus licheniformis إلى مياه شرب دجاج التسمين في ظل
كثافات تسكين منخفضة وعالية في ظروف بيئية دافئة.
أهمية هذه الدراسة
في العديد من
مزارع الدواجن، يُربى الدجاج في ظروف مكتظة لزيادة إنتاج اللحوم لكل متر مربع.
ورغم أن ذلك يُسهم في زيادة الأرباح الفورية، إلا أن الاكتظاظ يُسبب إجهادًا
للقطيع، لا سيما في المواسم الحارة. يُسبب الإجهاد الحراري، بالإضافة إلى
الاكتظاظ، انخفاض كفاءة تحويل العلف، وضعف المناعة، واضطرابات الجهاز الهضمي،
والنفوق.
في الوقت نفسه،
يسعى قطاع الدواجن برمته إلى الحد من الاستخدام غير الضروري للمضادات الحيوية
نظرًا لمشاكل مقاومة المضادات الحيوية وسلامة المنتجات. ومن بين العديد من
المنتجات الطبيعية، أثبتت البروبيوتيك أنها البديل الأكثر فعالية.
أراد العلماء
معرفة ما إذا كان إضافة البروبيوتيك إلى مياه الشرب يُحسّن قدرة الطيور على تحمّل
الإجهاد الناتج عن ارتفاع درجة الحرارة والاكتظاظ.
منهجية التجربة
اختار العلماء 510
دجاجة من سلالة كوب 39، عمرها يوم واحد. قُسِّمت الدجاجات إلى مجموعات بناءً على
معيارين رئيسيين:
(1) كثافة التسكين
·
كثافة تسكين
منخفضة - ١٢ دجاجة لكل متر مربع
·
كثافة تسكين عالية
- ١٨ دجاجة لكل متر مربع
(2) مستوى
البروبيوتيك في مياه الشرب
·
غياب البروبيوتيك
(مجموعة الضبط)
·
٠٫١ غرام من
البروبيوتيك لكل لتر من الماء
·
٠٫٢ غرام من
البروبيوتيك لكل لتر من الماء
استمرت التجربة ٣٥
يومًا خلال فصل الصيف الحار في المملكة العربية السعودية.
تأثيرات على مؤشرات نمو الطيور
لعلّ من أبرز نتائج هذه الدراسة أن الطيور التي تربت في ظروف كثافة منخفضة نمت
بشكل أسرع بكثير من نظيراتها.
حققت دجاجات التسمين التي تربت في ظروف كثافة منخفضة ما يلي:
·
زيادة في وزن الجسم
·
كفاءة تحويل العلف أفضل
·
استجابة مناعية فعّالة
·
تحسين بنية الأمعاء
بلغ متوسط وزن الجسم لدجاجات التسمين التي تربت في ظروف كثافة منخفضة
2528 غرامًا، مقارنةً بمتوسط وزن الجسم البالغ 2466 غرامًا للطيور التي تربت في ظروف
كثافة عالية.
تجدر الإشارة إلى أن استخدام البروبيوتيك وحده لم يؤثر على وزن جسم الطيور أو
استهلاكها للعلف. من ناحية أخرى، كان معدل نفوق الطيور هو الأدنى بين تلك التي تناولت
البروبيوتيك.
هذا يعني أنه على الرغم من أن البروبيوتيك قد لا يُحسّن النمو بشكل ملحوظ في
جميع الظروف، إلا أنه يُمكن أن يُساهم في البقاء على قيد الحياة في الظروف الضاغطة.
تعزيز جهاز المناعة في ظروف مثالية
علاوة على ذلك، تناولت الدراسة وظائف الجهاز المناعي لدى الطيور. أظهرت الطيور
التي رُبّيت في ظروف كثافة مثالية تحسناً في جهاز المناعة من خلال المناعة الخلوية.
علاوة على ذلك، أظهرت الطيور التي أُعطيت جرعات أعلى من البروبيوتيك (0.2%)
استجابات مناعية محسّنة خلال اختبارات المناعة.
بالنسبة لمربي الدواجن، يعني هذا أن تقليل الاكتظاظ في المزرعة وتحسين صحة الأمعاء
باستخدام البروبيوتيك يمكن أن يلعب دوراً هاماً في الوقاية الطبيعية من الأمراض.
كيمياء الدم المثلى واستقلاب الدهون
وكان من بين الاكتشافات الرئيسية الأخرى ما يتعلق بفسيولوجيا دم الطيور.
أثبتت البروبيوتيك فعاليتها في تحسين استقلاب الدهون من خلال خفض:
·
إجمالي الدهون في الدم
·
البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (الكوليسترول الضار)
أظهرت الطيور التي رُبّيت بكثافة منخفضة انخفاضاً في مستويات الدهون الثلاثية
والغلوبولين.
هذا يعني أنه على الرغم من أن فوائد النمو كانت طفيفة، إلا أن البروبيوتيك قد
تُساهم في تحقيق التوازن الفسيولوجي داخل الجسم.
قوة خفية داخل الأمعاء
لا شك أن أبرز النتائج ظهرت في القياسات التي أُجريت على عينات الأمعاء.
عند مقارنة عينات أمعاء الطيور التي تناولت البروبيوتيك، تم التوصل إلى الاستنتاجات
التالية:
·
أمعاء أطول
·
نسبة مثالية بين الزغابات والخبايا
·
مساحة سطح أكبر لامتصاص عناصر العلف
أظهرت الطيور التي تعرضت لنسبة 0.1% من البروبيوتيك، والتي رُبّيت في بيئة منخفضة
الكثافة، أعلى مستوى من تحسن صحة الأمعاء.
تلعب بنية الأمعاء السليمة دورًا حاسمًا، لأن هذا الجزء من الجسم يمتص العناصر
الغذائية الموجودة في العلف. لذلك، فإن طول الأمعاء يدل على هضم فعال وتغذية كفؤة.
كما يتضح من النتائج، كان للبروبيوتيك تأثير إيجابي على الحفاظ على بنية الأمعاء
السليمة في مواجهة الإجهاد الناتج عن ارتفاع درجة الحرارة.
أهمية البروبيوتيك في الماء لحياة الطيور
من الميزات القيّمة الأخرى لهذه التجربة استخدام البروبيوتيك في الماء بدلًا
من العلف.
في فصل الصيف، تستهلك الطيور كمية أكبر من الماء وكمية أقل من العلف. وبالتالي،
قد يكون للبروبيوتيك المُستخلص من الماء فرص أكبر لتحقيق فوائده.
في الظروف الحارة، قد تكون هذه الطريقة أسهل وأفضل من الاعتماد على التغذية
بالبروبيوتيك فقط.
أهم نتائج البحث لمُنتجي دجاج
التسمين
يقدم هذا البحث دروسًا مهمة لمُنتجي دجاج التسمين:
1. تجنب تكديس الدجاج
تؤثر الكثافة العالية سلبًا على صحة ونمو الدجاج وجهازه الهضمي، خاصةً في البيئات
الحارة.
2. البروبيوتيك مفيد لدجاج التسمين
على الرغم من أن البروبيوتيك لم يُحقق نتائج إيجابية من حيث تحسين معدل النمو،
إلا أنه ساهم بشكل كبير في نمو الأمعاء، وخفض معدل النفوق، وبعض المؤشرات الأخرى.
3. ضع في اعتبارك استخدام نظام توزيع المياه في الطقس الحار
قد يكون استخدام البروبيوتيك في ري الدجاج مفيدًا عندما يتعرض للإجهاد بسبب
الحرارة، حيث يزداد استهلاك الماء في مثل هذه الظروف.
4. الجرعة المثلى من البروبيوتيك
أثبتت جرعة البروبيوتيك بنسبة 0.1% فعاليتها القصوى في معظم المؤشرات.
خطوة نحو إنتاج دواجن مستدام
تساهم نتائج هذه الدراسة في تعزيز التوجه المتزايد نحو أساليب إنتاج دواجن آمنة
ومستدامة. في عصرٍ يشهد انخفاضًا في استخدام المضادات الحيوية، يمكن للبروبيوتيك أن
يلعب دورًا حيويًا في توفير حماية طبيعية للدواجن.
مع ذلك، من الضروري الإقرار بأن نتائج هذه الدراسة تؤكد على أهمية ممارسات الإدارة
السليمة في تربية الدواجن. لا يمكن لأي مكمل غذائي أن يعوض الآثار السلبية للاكتظاظ
والإجهاد.
تبقى حظيرة الدواجن المُدارة جيدًا، ذات التهوية المناسبة وكثافة الطيور المنخفضة،
حجر الزاوية لنجاح تربية الدواجن.
يمكن لمربي الدواجن في المناطق الحارة الاستفادة من ممارسات الإدارة هذه ومكملات
الأعلاف للتحول نحو إنتاج دواجن مستدام.
المرجع
Al-Homidan, I., Alsuqayhi, A., Abou-Emera, O.,
Ibrahim, Z., & Fathi, M. (2026). Effects of Water-Delivered Probiotics
on Performance, Carcass Traits, Immunity, Blood Biochemistry, and Ileal
Morphology of Broilers Reared at High Stocking Density Under Warm Ambient
Temperature. Animals, 16(2), 328. https://doi.org/10.3390/ani16020328
#######################################################
Probiotic Supplementation in Poultry Water: A
New Path Towards Increased Efficiency in Broilers Subject to Heat and High
Stocking Density Stress
Presentation and
translation by:
Mahmoud Salama
El-Haysha*
* Egyptian writer and researcher, elhaisha@gmail.com
Contemporary
commercial poultry industry is facing a challenging situation when it comes to
finding ways of increasing chicken population within limited space while still
maintaining bird welfare and productive performance. In this regard, a new
study (Al-Homidan et al.,
2026) conducted by
scientists at Qassim University, Saudi Arabia, provides some interesting
insights into one of possible solutions—namely, probiotic supplementation in
broiler drinking water at the same time as controlling stocking density under
warm environmental conditions.
Specifically, the
study analyzed the effects of Bacillus licheniformis probiotics
supplemented in broiler drinking water under low and high stocking densities at
warm environmental conditions.
Importance of
This Study
On many poultry
farms, chickens are reared under crowded conditions in order to increase the
output of meat produced per square meter. Although it helps boost immediate
profits, overcrowding results in stress among the flock, particularly in hot
seasons. Heat stress in combination with overcrowding causes poor feed
conversion efficiency, low immunity, gastrointestinal disorders, and mortality.
At the same time,
the whole poultry sector is striving to reduce the unnecessary usage of
antibiotics due to issues of antibiotic resistance and safety of products.
Among several natural products, probiotics have proved to be the most promising
alternative.
The scientists
wanted to know whether adding probiotics in water for drinking was able to
positively affect the birds' ability to withstand the combined stresses of
overheating and crowding.
Method of
Experimentation
510
Cobb 39 broilers, aged one day, were chosen by the scientists. The chickens
were divided into groups based on two key criteria:
(1) Stocking density
·
Low stocking density –
12 birds per square meter
·
High stocking density –
18 birds per square meter
(2) Level of
probiotics in drinking water
·
Absence of probiotics
(control)
·
0.1 g of probiotics per
liter of water
·
0.2 g of probiotics per
liter of water
The duration of
the trial was 35 days during the hot summer season in Saudi Arabia.
Effects on Growth
Parameters of the Birds
Perhaps one of
the most notable results from this study was that birds under low density grew
much faster than their counterparts.
Broiler chickens
under low density achieved:
·
Body weight gain
·
Better feed conversion
·
Effective immune
response
·
Improved gut morphology
The broilers
under low-density had an average body weight of 2528 g as compared to an
average body weight of 2466 g of birds reared in high density.
It is worth
noting that the use of probiotics alone did not affect either the body weight
of the birds nor their feed intake. On the other hand, the death rate of birds
was lowest among those given probiotics.
This means that
while probiotics may not enhance growth considerably across all situations,
they can contribute to survival in stressful conditions.
Enhanced Immune
System in Optimized Conditions
Moreover, the
study looked into the birds' immune function. Birds reared under optimal
stocking density conditions showed an enhanced immune system through
cell-mediated immunity.
Furthermore, the
birds that were supplemented with higher levels of probiotics (0.2%) showed
enhanced immune responses during immune testing.
For poultry
farmers, this implies that lowering overcrowding in the farm and improving the
gut health through probiotics can play a significant role in natural disease
prevention.
Optimal Blood
Chemistry and Lipid Metabolism
A further key
discovery concerned the birds' blood physiology.
Probiotics proved
effective in enhancing lipid metabolism through the reduction of:
·
Total lipids in blood
·
Low-density
lipoproteins ("bad" cholesterol)
Low stocking
density birds exhibited reduced triglycerides and globulin levels.
This means that
although growth benefits were minimal, probiotics might contribute to
physiological balance within the body.
Secret Force
Within the Intestine
Undoubtedly, the
most outstanding findings were revealed within measurements conducted on
intestine samples.
When comparing
probiotic birds' intestine samples, the following conclusions were drawn:
·
Longer intestines
·
Favorable
villus-to-crypt ratio
·
Higher surface area for
absorption of feed elements
Birds exposed to
0.1% probiotics and maintained under low stocking density exhibited the highest
level of intestine health improvement.
Healthy structure
of intestines plays a crucial role, since this part of the organism absorbs
nutrients provided by feed. Therefore, long intestine implies effective
digestion and efficient feeding.
As follows from
results obtained, probiotics had a positive effect on maintaining proper
intestine structure in terms of stress associated with warm temperature.
Importance of
Water Probiotics in Birds' Life
Another valuable
feature of this experiment was the usage of probiotics through the water medium
rather than feed.
In the summer
season, birds consume more water and less food. Thus, water-based probiotics
could have more chances to deliver their benefits.
In cases
involving hot conditions, this technique might be easier and better compared to
feeding only with probiotics.
Takeaways from
the Research for Broiler Producers
This research
presents some important lessons to broiler producers:
1. Don’t Overstock the Birds
High density
negatively impacts the health and growth of chickens and their intestinal
tract, particularly in hot environments.
2. Probiotics Are Beneficial for Broilers
Though probiotics
failed to produce positive results in terms of growth rate enhancement, they
contributed significantly to intestinal development, mortality reduction, and
some other indicators.
3. Consider Using Water Delivery in Hot Weather
Watering with
probiotics could be beneficial when birds experience stress in heat, as water
consumption is higher under such conditions.
4. Optimal Probiotic Dosage Should Be Applied
The 0.1%
probiotic dosage proved the most effective on the majority of indicators.
One Step Towards Sustainable Poultry Production
The results of
the current study help reinforce the increasing trend of shifting towards safe
and sustainable methods of poultry production. In an era of reduced use of
antibiotics, probiotics can play a vital role in providing natural protection
to poultry.
However, it is
essential to acknowledge that the results of this study serve to emphasize how
significant management practices remain when it comes to poultry farming. No
feed supplement can offset the negative impacts of overcrowdedness and stress.
A well-managed
poultry house with proper ventilation and low bird density will always be the
cornerstone of poultry farming success.
Poultry producers
in hot climates could take advantage of such management practices and feed
supplements to move towards sustainable poultry production.
Reference
Al-Homidan, I., Alsuqayhi, A., Abou-Emera, O.,
Ibrahim, Z., & Fathi, M. (2026). Effects of Water-Delivered Probiotics
on Performance, Carcass Traits, Immunity, Blood Biochemistry, and Ileal
Morphology of Broilers Reared at High Stocking Density Under Warm Ambient
Temperature. Animals, 16(2), 328. https://doi.org/10.3390/ani16020328
تعليقات
إرسال تعليق